Ce caviar est élégant et éclatant. Ses grains aux reflets dorés, de belle taille, éclatent en bouche et révèlent des notes de noisettes, beurrées, d’une très belle longueur.
Parmi nos amis producteurs de caviar à travers le monde, nous avons sélectionné des fermes aquacoles situées en Bulgarie ou en Italie qui partagent nos valeurs et élèvent leurs esturgeons dans des conditions environnementales exceptionnelles.
Bulgarie/Italie
emballage isotherm sécurisé
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Servir
Il est préférable de sortir votre boîte de caviar 5 minutes avant de la servir. Disposez la sur un lit de glace qui en préservera la fraîcheur tout au long de la dégustation. Préférez une petite cuillère en nacre qui ne brisera pas les grains et ne risquera pas l’oxydation.
Accompagner
La pureté et la puissance d’une belle vodka offriront un contrepoint intéressant aux notes beurrées et gourmandes du caviar tout en en sublimant une fraîcheur pas si innocente.
Recette toute simple : l’œuf aux œufs
Un œuf fermier parfaitement cuit à la coque : prélevez délicatement le chapeau, recouvrez l’œuf d’une belle cuillère de caviar avant de remettre en place le chapeau. Quelques mouillettes d’un fin blini et la gourmandise s’impose en toute simplicité.
Ingrédients : Oeufs d’esturgeon (Acipenser baeri), sel, E285
Conservation : Au réfrigérateur entre 0 et 4°c
DLUO garantie : 4 mois